薄力粉と強力粉に、ドライイースト・塩・オリーブオイルを少し入れて、水を加え、こねて生地を作ります。
約２倍に膨らむまで、暖かいボイラー室などに置いてから、この生地を伸ばし、上にバジルソースを敷いてチーズをのせます。もう一つの生地にはトマトソースを敷いて、チーズをのせ、バジルの葉を散らします。
チーズはスカモルツァチーズとロビオーラチーズを使いました。適切なチーズを使ったのかどうかは、正確には分かりませんが、オーブンで焼いて食した結果は、とっても美味しかったので、ＯＫだと思いますけど…。
ちなみにバジルソースの作り方は、平成２１年(2009年)９月号を、トマトソースの作り方は、平成２７年(2015年)８月号を参照してみて下さいね。