鯖と言えば、全国的には大分県の佐賀関で水揚げされる『関鯖（せきさば）』が有名ですが、今回は北日本太平洋産の鯖を使用した『しめ鯖』をご紹介します。
しめ鯖は、おろした鯖を塩でしめて、更に酢でしめたもので、どなたでも召し上がったことがあると思いますが、何とこの『しめ鯖』には、しそ焼酎『鍛高譚』が使用されているのです。
ということは、紫蘇風味が特徴です。

写真は、歩道除雪の様子です。
乗用車で移動するばかりでは気付かないのですが、たまに徒歩で移動することがあると、歩道除雪の大切さがよく分かります。
私もこの間、久しぶりに歩道を歩いて、見事に尻餅をついてしまいました。自宅近くの歩道ですけど…。
学生さんや高齢者の方も沢山利用する歩道ですから、しっかり除雪することが必要ですね。

割合、雪の少ない白糠町ですが、この冬は突然の爆弾低気圧に見舞われること度々。
連日の除雪作業に追われています。
多少ともゆっくり出来たのは、数年ぶりに晴れの日が続いたお正月だけだったような気がします。
雪が降れば、降ったその日は勿論、その後も除雪作業は続きます。国道の路面の状態を良くするため、道幅を確保するため、歩道除雪も欠かせません。凍った路面には塩カルをまいて雪を溶かし、少しでもつるつる路面をなくす作業も必要です。
それにしても、１月１７日（土）の降雪は、白糠町では約１５センチと、それほどひどくはありませんでしたが、風が強く、標茶・弟子屈方面では、国道の通行止めが相次ぎました。
あらゆる国道が通行止めとなり、中標津の方達は、中標津から出られないのではないかと思うほどでした。
１８日（日）には、こちらからも除雪協力に赴きました。
風速３５メートルという暴風雪の中の除雪作業は困難を極めます。除雪の工区を乗り越えて、お互いに協力し合うことも必要なのですね。協力できるつながりがあることは、除雪業者みんなにとっても心強いことです。
皆様には、いつも除雪作業へのご理解とご協力を頂きまして、ありがとうございます。
今後も、職員、供給者みんなで力を合わせて、国道のつつがない通行を守るべく、頑張りますので、ご協力をよろしくお願い致します。