コーヒー豆の変化の様子です。まず実になる時は赤くて、採取して放置すると黒くてしなびてきます。この外皮を指で根気よく剥いて、ねばねばした豆の表面が乾くまで天日干しします。その後フライパンで煎ると、よく商店で見かけるコーヒー豆になるのです。